春はまだ新しい野菜を植え付けしていないので、食べられるものがあまりありません。
そんなときに食卓の味方になってくれるのが冬越しした野菜や、山菜のたぐいです。
今日は、菜の花の類(写真奥)と、ギョウジャニンニク(手前)を食べます。
菜の花類は湯通しして、ギョウジャニンニクは肉類と炒めて食べても香りが良く美味しいです。
これらの野菜を食べると、食卓が冬から春に変わったなあと感じます。
今年は季節が早いので(果樹の開花も、10日から2週間程早い)、変化に遅れないようにしないといけないなと思います。
今週のお題「変わった」
