赤カブの漬物を作っています。かぶの皮をむき、切って漬物だるに入れ、塩をふって一晩おきます。 水がでたら捨て、酢とざらめ、塩味が少なければ塩を足して、味付けします。今年の赤カブは大きく育ちました。 ピーラーで皮をむいたのですが、指にカブの色が…
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